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San Jacobos de calabaza

Los san jacobos son un alimento muy versátil. Por ejemplo a través de estos san jacobos de calabaza encontramos la forma de incluir una buena fuente de absorción de nutrientes a través de las verduras, como lo es la calabaza, ideal para bajar el colesterol en sangre.

Receta de San Jacobos de calabaza

San Jacobos de calabaza

Ingredientes para San Jacobos de calabaza

  • 1 calabaza de 1 kilo aproximadamente.
  • 1 ½ litro de agua.
  • 5 lonjas de queso mozzarella
  • 5 lonjas de jamón york de grosor mediano.
  • 2 huevos
  • 1 taza grande de Harina de trigo.
  • 2 tazas de pan rallado.
  • Orégano molido
  • Aceite vegetal.
  • Sal

Cómo hacer San Jacobos de calabaza

  1. En una olla vierte el agua y llévala al fuego alto hasta hervir.
  2. Quita la piel de la calabaza y corta porciones medianamente gruesas aproximadamente de 3x5 centímetros.
  3. Agrega la sal agua y pon los trozos de calabaza en la olla. La idea es que se ablanden pero no demasiado para que no pierdan la forma.
  4. Escurre uno a uno y deja reposar en papel absorbente.
  5. En un recipiente amplio pero hondo pon los huevos, agrega sal, pimienta y el orégano molido y bate hasta disolver.
  6. Coloca el pan rallado y la harina en platos hondos por separado.
  7. Enciende tu horno a 200 grados.
  8. Coge dos porciones de calabaza y coloca una loncha de jamón y una de queso dentro y presionando sin dejar que se salga el relleno moja en el huevo y luego lo tamiza.
  9. Lleva a la mezcla de huevo y sumérgelo nuevamente. Acto seguido pasa por el pan rallado con cuidado y dejando que absorba la mayor cantidad de la miga, coloca en un plato.
  10. Repite la acción hasta completar todas las porciones.
  11. Coger una bandeja y colocar papel encerado y distribuye tus san jacobos de calabaza de forma distante en ella puedes también esparcir aceite en toda la bandeja antes de colocarlos.
  12. Introduce en el horno la bandeja y deja hasta que doren por ambos lados ya estarán listo para servir.
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